Mâcon Charnay blanc 2023
Frais et fruité, d’une belle vivacité, il satisfait la bouche par sa nature sincère. Il s’assouplit avec l’âge, développant un parfum floral et végétal aux subtiles nuances d’aubépine et de tilleul.
| Vigne : | Commune de PRISSE. |
|---|---|
| Nature du sol : | Sol argilo-calcaire. |
| Exposition : | Sud sud-ouest en coteau. |
| Cépage : | 100% CHARDONNAY. |
| Age : | Age moyen 25 ans. |
| Conduite de la vigne : | Arcure, travail du sol, apport organique. Tous nos vins sont issus d’une agriculture respectueuse dans le cadre d’une protection raisonnée. |
| Récolte : | Vendange manuelle, réception des raisins par gravité, léger foulage, pressurage doux (pneumatique) |
| Vinification : | En cuve INOX thermoregulée, addition de levures,sélectionnées en bourgogne (bourgogne blanc). |
| Caractéristique : | Vin fruité et floral avec une certaine vivacité en bouche , ce qui lui donne une certaine fraîcheur acidulé, alliant finesse et richesse. |
| Vieillissement : | 3 à 5 ans. |
| Harmonie vins /mets : | Servi à 11à 13°, coquillages et crustacés (huîtres, moules marinières), poissons (carpe farcie, colin froid), fromage (St nectaire, chèvre demi-frais). |
