Mâcon-Prissé rouge 2022
Belle robe grenat, nez de fruits frais, fraise et cassis, bouche ronde avec des tanins bien présents.
| Vigne : | Commune de PRISSE |
|---|---|
| Nature du sol : | Sol argilo-granitique et calcaire. |
| Exposition : | Sud-ouest en coteau et plateau avec un ensoleillement maximum. |
| Cépage : | 100% GAMAY noir à jus blanc. |
| Age : | Age moyen40 ans. |
| Conduite de la vigne : | Guyot simple, 4 à 5 yeux, vendange en vert, travail du sol, apport organique. Tous nos vins sont issus d’une agriculture respectueuse dans le cadre d’une protection raisonnée |
| Récolte : | Tri soigneux de la vigne et une seconde fois au cuvage si nécessaire. Vendange manuelle, réception des raisins par gravité. |
| Vinification : | Fermentation semi-carbonique en cuve béton pendant 6 à 8 jours à température contrôlée 28 à 30° remontage régulier. Après décuvage et pressurage fin de fermentation à 20°. |
| Caractéristique : | Robe rubis foncé avec des reflets violacés. Arômes de petits fruits rouges cassis, framboises avec des nuances épicées. Vin rond dont les tanins sont bien murs, révèlent une structure charnue et veloutée. |
| Harmonie vins /mets : | Servi légèrement frais 14 à 15°.Charcuterie, grillades, viandes rôties, fromages à saveurs douces. |
